รู้จัก “ละแซ” เมนูขึ้นชื่อจากชายแดนภาคใต้

วันนี้จานโปรดจะพาทุกคนไปรู้จักกับอาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ อย่าง “ละเเซ”
.
ละแซหรือที่ทางฝั่งมาเลเซียเรียกว่าลักซัมมีลักษณะคล้ายกับเส้นใหญ่ที่นำมาม้วนและตัดตามแนวขวาง เพื่อให้สามารถรับประทานได้พอดีคำ ทานคู่กับน้ำแกงปลา ซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับน้ำยาในขนมจีน ราดลงไปบนเส้นเเละใส่ผักตามความชอบ เช่น ถั่วงอก แตงกวาซอย หรือ ผักบุ้งหั่น ละเเซจึงเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างก๋วยเตี๋ยวและขนมจีนน้ำยาเข้าด้วยกัน
.
คาดว่าต้นกำเนิดของเมนูละเเซ มาจากรัฐกลันตัน และตรังกานู ประเทศมาเลเซีย มีอาณาเขตติดต่อกับไทย ทำให้ได้รับอิทธิพลเข้ามาและรับประทานกันอย่างแพร่หลายในหลายจังหวัดบริเวณนั้น โดยส่วนมากเเล้วละเเซจะรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือ ในงานเทศกาลต่าง ๆ
.
แม้ในพื้นที่อื่นอาจไม่ค่อยคุ้นกับเมนูละเเซสักเท่าไหร่ แต่สำหรับจังหวัดปัตตานี ยะลา และนราธิวาส นั้นสามารถพบเห็นละแซได้มากกว่าถิ่นอื่น สามารถหารับประทานได้ง่ายทั่วไป หากใครมีโอกาสได้ไปเยือน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ อย่าลืมที่จะไปลองรับประทานละเเซกันได้นะ

#จานโปรด#ละแซ#มุสลิม#ชายแดนใต้#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ