“ข้าวเหนียวหน้าควายลุย” ขนมหากินยากจากชัยนาท

ข้าวเหนียวหน้าควายลุย ฟังชื่อดูแล้วก็อาจจะชวนให้คิดเยอะเหมือนกันว่ามันคือหน้าอะไร แล้วอะไรที่ทำให้เรียกมันว่าหน้าควายลุยกันนะ? ซึ่งขนมชื่อสุดแปลกนี้นับว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไทยทรงดำ ตลอดจนเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชัยนาท

ชัยนาทเป็นจังหวัดทางภาคกลางตอนบนของประเทศไทย ที่มีภูมิปัญญาและวัฒนธรรมมาอย่างยาวนาน โดยหนึ่งในภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ก็คือ การทำขนมไทย โดยขนมไทยที่ขึ้นชื่อก็มีหลากหลายเมนู แต่ขนมที่หาทานได้ยาก และ ขึ้นชื่อของชัยนาทก็คือ “ข้าวเหนียวหน้าควายลุย” ขนมท้องถิ่นของเมืองสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท

ข้าวเหนียวหน้าควายลุย เป็นขนมไทยโบราณ ที่ทำมาจาก ถั่วเขียวและเผือก กวนรวมกับกะทิแล้วใส่น้ำตาลโตนด กวนให้เข้ากันจนออกมาเป็นลักษณะเหมือนโคลนในปลักควาย จึงกลายเป็นจุดกำเนิดของชื่อ “ข้าวเหนียวหน้าควายลุย” นั่นเอง

โดยในปัจจุบันนี้ เข้าใจว่าขนมชนิดนี้เป็นขนมที่หากินได้ยากมาก โดยถ้าอยากชิมแบบท้องถิ่นแท้ ๆ เท่าที่พอทราบก็จะมีที่ตลาดย้อนยุคเมืองสรรค์ อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท ซึ่งในระยะหลังก็ได้เป็นที่รู้จักมาขึ้นมาจากโครงการของดีแทคเน็ตทำกิน ที่เข้ามามีส่วนร่วมในชุมชนพร้อมกับช่วยนำเสนออาหารท้องถิ่นจานนี้ออกสู่สายตาของผู้คนให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วย

ถ้าใครรู้จักข้าวเหนียวหน้าควายลุยที่ไหนก็สามารถแบ่งปันพิกัดของดีของอร่อยกันได้น้าาาา~~

#จานโปรด#ข้าวเหนียวหน้าควายลุย#ชัยนาท#ท้องถิ่น#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ