เคยได้ยินชื่อของ “ข้าวผัดพัทยา” มาก่อนไหม? หลาย ๆ คนอาจจะพยักหน้า และหลาย ๆ คนอาจจะส่ายหน้า แต่สำหรับตัวผู้เขียนแล้วเราส่ายหน้าเพราะก็ไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน แน่นอนว่าครั้งแรกที่ได้ยินชื่อเราก็คิดว่ามันคงเป็นข้าวผัดที่เกิดขึ้นมาในเมืองพัทยา อย่างไรก็ดี จริง ๆ แล้วชื่อที่เรียกว่า “พัทยา” นี้ กลับเป็นเพียงแค่การลากเข้าความเท่านั้นเอง
ข้าวผัดพัทยา หรือที่จริง ๆ แล้วเรียกว่า นาซีโกเร็งปัตตายา ได้ยินชื่อนี้แล้วไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันต้องมาจากฝั่งมาเลเซีย-อินโดนีเซียแน่นอน โดยถ้าจะให้อธิบายข้าวผัดพัทยาแบบง่าย ๆ ก็คงจะเป็นข้าวผัดที่ห่อไข่ สันนิษฐานว่ามีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศมาเลเซีย และเป็นที่นิยมมากในมาเลเซีย แต่ไม่นิยมในไทยเท่าไหร่ มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ แตงขวา และข้าวเกรียบกรือโป๊ะ
เข้าใจว่า “ปัตตายา” ในที่นี้คือการพยายามตั้งชื่อให้ใกล้เคียงกับพัทยา จึงทำให้เกิดการลากเข้าความขึ้นมาและอาจจะทำให้ใครหลาย ๆ คนเข้าใจผิดคิดว่ามันมาจากพัทยาจริง ๆ แต่อย่างไรก็ดี ข้าวผัดนี้ก็ไม่ได้พบมากมายในพัทยา จนน่าสงสัยว่าการลากเข้าความนี้อาจจะเกิดขึ้นมาตั้งแต่แรกสร้างเพื่อเกาะกับชื่อพัทยาในการสร้างชื่อเสียงทางการตลาดก็เป็นไปได้ หรือไม่ก็อาจจะเป็นแรงบันดาลใจอะไรสักอย่างที่มีต่ออาหารจานนี้
อย่างไรก็ดี ข้าวผัดพัทยาได้กลายมาเป็นอาหารที่แพร่หลายในพื้นที่ประเทศเพื่อนบ้านของมาเลเซียเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสิงคโปร์หรืออินโดนีเซีย อย่างที่อินโดนีเซียก็มีการปรับปรุงไปในบางจุด สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมข้าวผัดในอุษาคเนย์ที่เติบโตและเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละพื้นที่ได้อย่างง่ายดาย ข้าวผัดพัทยาจึงเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมข้าวผัดที่ปรากฏกายให้เห็นในภูมิภาคแห่งนี้
.
#จานโปรด#ข้าวผัด#มาเลเซีย#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
