Pain au chocolat (ปัง โอ โชโกลา) ขนมอบกรอบนอกนุ่มในที่ทำจากแป้งครัวซองต์และมีช็อกโกแลตอยู่ด้านใน เป็นอาหารเช้ายอดนิยมในฝรั่งเศสที่หลายคนติดใจ ความพิเศษของมันไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติหวานอร่อยจากช็อกโกแลต แต่ยังเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมฝรั่งเศส แต่ถ้าเดินทางไปยังเมืองอย่าง เช่นเมือง Bordeaux (บอร์โด), Toulouse (ตูลูส), Poitiers (ปัวตีเย), และ Biarritz (บิอาร์ริตซ์) คุณอาจจะได้ยินคำว่า “Chocolatine” (โชโกลาทีน) แทน
หากย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 19 Pain au Chocolat มีรากฐานมาจากแป้ง Puff Pastry ที่ได้รับอิทธิพลจากออสเตรีย และถูกนำเข้าฝรั่งเศสโดยเชฟชื่อดัง Marie-Antoine Carême ถ้าลองทำที่บ้าน ขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อนเท่าไหร่ เริ่มจากการเตรียมแป้งครัวซองต์บางๆ วางช็อกโกแลตไว้กลางแป้ง พับให้เรียบร้อยแล้วอบจนแป้งพองตัวและมีสีทองหอมกรุ่น
สิ่งที่ทำให้การทาน Pain au Chocolat เพลิดเพลินมากยิ่งขึ้นคือการทานคู่กับเครื่องดื่มที่เข้ากัน ไม่ว่าจะเป็น กาแฟดำหรือลาเต้ ซึ่งจะทำให้ความหวานของช็อกโกแลตตัดกับรสขมของกาแฟได้อย่างลงตัว บางคนอาจเลือกเสิร์ฟพร้อมนมร้อนหรือน้ำส้มเพิ่มความสดชื่น ในชีวิตประจำวันของชาวฝรั่งเศส การเริ่มต้นเช้าด้วย Pain au Chocolat และเครื่องดื่มที่เข้าคู่กันเป็นส่วนหนึ่งของความสุขเล็กๆ ที่ทำให้วันนั้นพิเศษยิ่งขึ้น
Pain au chocolat ไม่ใช่แค่ขนมแสนอร่อยที่กรอบนอกนุ่มในเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินแบบฝรั่งเศสที่เน้นความเรียบง่ายและความสุขในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าคุณจะทานกับกาแฟหรือนมร้อน ของหวานนี้จะทำให้อาหารเช้าพิเศษ มีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของชาวฝรั่งเศส การเริ่มต้นวันใหม่ด้วย Pain au chocolat ถือเป็นสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างอบอุ่นและเต็มไปด้วยรสชาติ
รู้หรือไม่
ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่เรียกขนมนี้ว่า Pain au Chocolat แต่คนทางตอนใต้ของฝรั่งเศสมักเรียกว่า Chocolatine!
#PainAuChocolat#Chocolatine#FrenchPastry#MorningDelight#ขนมปังช็อกโกแลต#ของดีฝรั่งเศส#เบเกอรี่ฝรั่งเศส#กาแฟกับขนม
