ประวัติ: เกิดขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ในเมือง Lyon (ลียง) ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส ที่อยู่ระหว่างเมือง Paris (ปารีส) และเมือง Marseille (มาร์เซย์) โดยถือว่าเป็นอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง panini, wrap, kebab และ burrito
รสชาติ: รสชาติของ French Tacos มักมีความหลากหลาย เน้นความมันและหนักท้อง มีซอสต่าง ๆ เช่น ซอสชีส, ซอสพริก รวมถึงซอสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฟาสต์ฟู้ด ทั้งนี้ในด้านส่วนผสมจะเป็นแป้งสาลี (Flour Tortilla) เพื่อให้สัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น เพื่อสำหรับห่อไส้ที่มีปริมาณมาก ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อวัว, ไก่), มันฝรั่งทอด (French fries), ชีส และซอสต่าง ๆ แล้วนำไปย่าง
ซอสยอดนิยม:
1. ซอสมีโยเนส (Mayonnaise – มักจะใช้ร่วมกับซอสอื่น ๆ เช่น ซอสเผ็ด
2. ซอสเผ็ด (Sauce Algérienne – เป็นซอสที่มีรสชาติคล้ายซอสศรีราชาและมีรสชาติเผ็ดนิด ๆ
3. ซอสครีม (Sauce Blanche – ซอสครีมที่ให้ความเนียนและเบา
4. ซอสบาร์บีคิว (BBQ Sauce – เพิ่มรสชาติหวานและรมควัน
5. ซอสสไปซี่ (Spicy Sauce – มีรสเผ็ดมากขึ้น เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
FYI:
ร้านอาหาร O’Tacos เป็นร้าน French Tacos ชื่อดังที่มีสาขากว่า 300 สาขาในประเทศฝรั่งเศส ก่อตั้งโดย Mohamed Bougachon and Yassine Slaoui ในปี 2007 มีสาขาแรกที่เมือง Lyon และต่อมาได้ขยายไปทั่วประเทศฝรั่งเศส
