ข่าวปลาหมอคางดำระบาด เรียกได้ว่าเป็นกระแสที่โด่งดังอย่างต่อเนื่องและเกิดการพยายามที่จะกำจัดหรือลดปริมาณประชากรอยู่เรื่อย ๆ แต่ก็เป็นปลาที่ถึกทนถึงขั้นมีข่าวลือว่าปล่อยทิ้งไว้กลางแดดก็ไม่ตายแถมแพร่พันธุ์เร็วอีกต่างหาก แต่จะกำจัดทิ้งอย่างไรดีล่ะ? หนึ่งในวิธีที่หลาย ๆ คนอาจจะคิดออกก็คงจะเป็นวิธีการ “กิน” เหมือนอย่างที่คนไทยเคยทำกับตั๊กแตนปาทังก้า
.
ปลาหมอคางดำเป็นปลาในวงศ์ปลาหมอสี วงศ์เดียวกันกับปลานิล(แต่คนละสกุล) และเป็นคนละชั้นคนละวงศ์กับปลาหมอทั่วไปที่เรารู้จัก ซึ่งก็แน่นอนว่ามันกินได้ และอาจจะนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ยกตัวอย่างเช่นปลาหมอคางดำเผาเกลือที่นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาครทำและกินให้ดูผ่านสื่อ พร้อมกับเรียกร้องให้ผู้คนหันมาช่วยกันกำจัดปลาหมอคางดำผ่านการนำมาทำอาหารกัน
.
เมนูปลาเผาเกลือนับว่าไม่ได้เป็นเมนูที่แปลกใหม่มากนัก โดยคนไทยก็ได้นำเอาปลาหลากหลายชนิดมาเผาเกลือกินกันมานาน(นิยมเป็นปลาทับทิมหรือปลานิล) แต่ทั้งนี้ไม่มีข้อมูลว่ายาวนานเพียงใด ซึ่งก็พบในหลากหลายพื้นที่ ยกตัวอย่างเช่นทางภาคอีสานที่มีการกินปลาเผาแบบ “เมี่ยงปลาเผา” โดยมีผักกาดและผืชผักต่าง ๆ กินเคียงกัน โดยสำหรับการเผาเกลือนี้จะเป็นการนำเกลือ, แป้ง, และน้ำมาผสมกันและพอกบนตัวปลา ทำให้เกลือเกาะกับผิวแล้วนำไปย่างไฟ พอเสร็จก็จึงทุบเอาเกลือที่เกาะตัวแข็งเป็นก้อนนั้นออก ซึ่งด้วยความที่นิยมใช้ปลานิลทำนี่เอง ทำให้ปลาหมอคางดำที่อยู่ในวงศ์เดียวกันก็ฟังดูเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย
.
การรู้จักสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ของคนไทยนี้นับว่าเป็นอะไรที่ค่อนข้างได้เปรียบอยู่ไม่น้อยในการต่อสู้กับเอเลี่ยนสปีชีส์ ตั้งแต่กรณีของตั๊กแตนปาทังก้าในอดีต มาจนถึงเรื่องราวของปลาหมอคางดำ ซึ่งก็ได้แต่หวังว่าเราจะสามารถเอาชนะสงครามกับปลาหมอคางดำครั้งนี้ได้ด้วยการพลิกวิกฤตเป็นอาหารเหมือนอย่างหลาย ๆ วิกฤตก่อนหน้าได้ มาเอาใจช่วย และร่วมกันชิมกันดีกว่า ว่าแต่ใครเคยลองชิมแล้วมาแชร์รสชาติของปลาหมอคางดำให้อ่านหน่อย 
.
#จานโปรด #ปลาหมอคางดำ #เอเลี่ยนสปีชีส์
