น้ำพริกโจร หรือ น้ำชุบหยำ แค่ฟังชื่อก็รู้แล้วว่ามาจากแดนด้ามขวานของไทยแน่นอน เหตุผลที่ชื่อน้ำชุบหยำก็เป็นเพราะวิธีการในการขยำวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เข้ากันนั่นเอง รสชาติก็จะคล้ายกับน้ำพริกกะปิของภาคกลางแต่ก็มีความแตกต่างในตัวของเนื้อกุ้งที่นำมาผสมกับน้ำพริก
.
แล้วทำไมถึงมีอีกชื่อว่าน้ำพริกโจร? ก็เป็นเพราะในคนสมัยก่อน หรือ โจรในป่าจะทำน้ำพริกต้องใช้มีดกับช้อนในการทำ แต่จะไม่ตำด้วยครกเพราะอาจจะส่งเสียงดังจนทำให้คนรู้ที่อยู่หรือที่ซ่อนได้ จึงเป็นที่มาของคำว่าน้ำพริกโจรนั่นเอง
.
วัตถุดิบและวิธีทำน้ำพริกโจรก็แสนง่าย ประกอบไปด้วยกุ้ง กะปิย่าง น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือ พริก หอมแดงซอย และผักต่าง ๆ นำทุกอย่างมาผสมให้เข้ากันเสิร์ฟคู่กับผักเนาะรับรองอร่อยเหาะแน่นอนนนน
.
เขียนมาถึงตรงนี้ก็เปรี้ยวปากเลยทีเดียว หากใครมีสูตรทำน้ำพริกหรือร้านแนะนำก็บอกบุญกันได้น้าาาา
อ้างอิง: https://food.trueid.net/creator-food/clips/7KGEz1jz1R8a
