มาเดอแลน (Madeleine) เป็นขนมไข่สัญชาติฝรั่งเศสเนื้อนุ่มชุ่มเนย รูปร่างเหมือนเปลือกหอย เป็นขนมง่ายๆ ที่ถูกใจคนเกือบทั้งโลก มีทั้งแบบธรรมดา และแบบใส่ไส้
มาเดอแลนนั้นเป็นขนมที่มีที่มาย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 18 ถูกทำขึ้นครั้งแรกที่เมือง Commercy ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส
ว่ากันว่าชื่อขนมมาเดอแลนนั้น ตั้งตามชื่อเด็กสาวคนหนึ่งซึ่งเป็นคนทำเค้กแสนอร่อยนี้เสิร์ฟให้แก่ สตานิสลอสที่ 1 ดยุคแห่งลอร์เรน เธอมีชื่อว่า Madeleine
ตำนานเล่าว่าในปี 1755 หลุยส์ที่ 15 ซึ่งเป็นลูกเขยของท่านดยุค ชื่นชอบเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ Madeleine Paulmier ทำเป็นอย่างมาก ก็เลยตั้งชื่อขนมตามเธอ หลังจากนั้นภรรยาของหลุยส์ที่ 14 ก็ได้แนะนำขนมเค้กชิ้นเล็กๆ นี้ให้คนอื่นรู้จักไปทั่ว
บ้างก็ว่าเค้กนี้มีที่มาจากการแสวงบุญไปยังเมือง Compostela ในสเปน โดยนักแสวงบุญมีนามว่า Madeleine ได้นำสูตรขนมนี้กลับมาจากการเดินทาง
แม้ว่าหลักฐานที่มาของขนมมาเดอแลนจะไม่ชัดเจน ท้ายที่สุดก็ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าชื่อขนมมาเดอแลนนั้นมาจากไหนกันแน่ แต่ที่แน่ๆ ความอร่อยของขนมไข่รูปเปลือกหอยนี้อร่อยจนถึงขั้นถูกขนานนามว่าเป็นขนมคุกกี้แห่งชาติฝรั่งเศสเลยทีเดียว
